جمعية الحفاظ على بيرة الخشب: حماية التقاليد العريقة

جمعية الحفاظ على بيرة الخشب (SPBW)

تعد جمعية الحفاظ على بيرة الخشب (Society for the Preservation of Beers from the Wood - SPBW)، التي تأسست في عام 1963، أقدم مجموعة استهلاكية مهتمة بتحفيز تخمير البيرة التقليدية، وزيادة الوعي بها، وتشجيع شرب بيرة "الكاسك" (Cask Ale) التقليدية. كما تدعم الجمعية وتُشجع على استخدام البراميل الخشبية في توزيع البيرة.

تاريخ الجمعية

تأسست الجمعية في 6 ديسمبر 1963 في حانة "رايزينج صن" (Rising Sun) في إبسوم، إنجلترا، نتيجة للقلق من التدهور الملحوظ في جودة ومذاق البيرة. وقد عُزي هذا التدهور إلى زيادة استخدام توزيع البيرة عبر ضغط الغاز والظهور المتزايد للبيرة المعبأة في براميل معدنية (Keg Beers).

كانت مهنة صناعة البراميل (Coopering) تلعب دوراً مركزياً وواسعاً في مصانع البيرة البريطانية. وفي عام 1963، كانت البراميل الخشبية تُعتبر مرادفة للبيرة التقليدية، ولكن مع استبدال البراميل الخشبية بالبراميل المعدنية بسرعة، قامت الجمعية بتعديل مبادئها لتواكب التغييرات. ورغم أن الجمعية لا تشن حملات محددة لفرض استخدام البراميل الخشبية، إلا أنها تدعم وتشجع المصانع والحانات التي لا تزال تستخدمها، وكذلك الحرفيين الذين يصنعونها.

إحياء الاهتمام في القرن الحادي والعشرين

في القرن الحادي والعشرين، حدث إحياء للاهتمام بـ "بيرة الخشب"، ربما بتأثير من التوجه نحو البيرة المعتقة في البراميل، وهو أمر رحبت به الجمعية. وفي يوليو 2017، أقيم أول مهرجان وطني للبيرة نظمته الجمعية تحت اسم "وودفيست 2017" (Woodfest 2017) في كاسلفورد، يوركشاير، حيث شاركت مصانع بيرة من جميع أنحاء الجزر البريطانية لعرض منتجاتها المعتقة في الخشب. وقد فازت بيرة "هايميكر" (Haymaker) من مصنع هوك نورتون بلقب بيرة المهرجان.

أهداف الجمعية وأنشطتها

تتشابه أهداف الجمعية مع أهداف حملة البيرة الحقيقية (CAMRA)، ولكن التركيز في SPBW ينصب أكثر على النشاطات داخل فروعها المستقلة، والتي تكون ذات طبيعة اجتماعية في المقام الأول. بينما يُوصف نهج CAMRA بأنه "أكثر حزماً".

تقوم اللجنة التنفيذية الوطنية للجمعية بالحفاظ على التواصل مع مصانع البيرة والجهات ذات الصلة بشأن القضايا ذات الاهتمام. كما تصدر الجمعية مجلة فصلية بعنوان "بينت إن هاند" (Pint in Hand)، وتنظم عطلة نهاية أسبوع وطنية سنوية.

جائزة حانة لندن للعام

تختار الجمعية سنوياً "حانة لندن للعام" (London Pub of the Year - LPOTY). انطلقت هذه المسابقة في عام 1980 كرد فعل على مسابقة "أفضل حانة في لندن" التي نشرتها إحدى الصحف المسائية في لندن، والتي بدا أن البيرة لم تكن فيها معياراً أساسياً. يتم توثيق عملية التقييم والنتائج عبر مدونة خاصة، رغم أن هذا التوقف حدث خلال مسابقة عام 2018.

كما تقدم فروع أخرى، ولا سيما فرع أيرلندا الشمالية، جوائز محلية لحانة العام في مناطقهم.