برنامج طهاة الهواة: منافسات فن الطهي
برنامج طهاة الهواة: منافسات فن الطهي
طهاة الهواة (Top Chef Amateurs) هو برنامج مسابقات واقعي أمريكي تم عرضه لأول مرة في 1 يوليو 2021 على قناة برافو (Bravo). يُعد البرنامج نسخة مشتقة من السلسلة الشهيرة Top Chef، إلا أنه يركز على مشاركة الطهاة المنزليين (الهواة) بدلاً من الطهاة المحترفين.
نظام المسابقة وآلية العمل
تعتمد فكرة البرنامج على وضع اثنين من الطهاة الهواة في مواجهة مباشرة في كل حلقة، حيث يتنافسون في تحديات مستوحاة من مواسم سابقة من برنامج Top Chef الأصلي. يتميز هذا الإصدار بربط كل طاهٍ هاوٍ بطاهٍ سابق من المشاركين في Top Chef، والذي يقوم بدور المستشار والمساعد (Sous Chef) لتقديم الدعم الفني والتوجيه خلال التحدي.
تتولى جيل سيمونز (Gail Simmons) دور المضيفة ورئيسة لجنة التحكيم. ويحصل الفائز في كل حلقة على جائزة مالية قدرها 5,000 دولار أمريكي.
الإنتاج والظروف التشغيلية
بدأت عمليات إنتاج البرنامج في أكتوبر 2020 في مدينة بورتلاند بولاية أوريغون، بالتزامن مع تصوير برنامج Top Chef: Portland. وقد استُخدمت نفس المجموعات والمطابخ التي أُقيمت في مركز بورتلاند إكسبو (Portland Expo Center).
نظراً لظروف جائحة كوفيد-19، تم تطبيق بروتوكولات صحية صارمة؛ حيث نُقل المتسابقون من مختلف أنحاء الولايات المتحدة إلى بورتلاند، وخضعوا لفترة حجر صحي في فنادقهم لعدة أيام، مع إجراء فحوصات دورية للفيروس لضمان سلامة طاقم العمل والمشاركين.
تحديات مختارة من البرنامج
تنوعت التحديات في البرنامج لتختبر مهارات الهواة في التعامل مع مكونات مختلفة وضغوط زمنية، ومن أبرز هذه التحديات:
- تحدي المحار والريزوتو: تطلب من المتسابقين إعداد طبقين في ساعة واحدة، أحدهما من المحار والآخر من الريزوتو.
- تحدي الفجل: ركز على ابتكار طبقين يبرزان استخدام أنواع مختلفة من الفجل في ساعة واحدة.
- تحدي القشريات: كان تحدياً يتسم بالصعوبة حيث تعين على المتسابقين استخراج القشريات من حوض مليء بالطين قبل البدء في الطهي خلال 45 دقيقة.
- تحدي البيض: تطلب إعداد طبق يحتوي على ثلاثة أنواع مختلفة من البيض في غضون 45 دقيقة.
- تحدي النكهات الأساسية: ركز على إبراز اثنين من المذاقات الخمسة الأساسية (المالح، الحلو، الحامض، المر، أو أومامي) في طبق واحد.
- تحدي الشوكولاتة: تطلب إعداد طبق حلو وطبق مالح كلاهما يحتوي على الشوكولاتة في ساعة واحدة.
أسئلة شائعة
ما الفرق بين Top Chef Amateurs والنسخة الأصلية من Top Chef؟
الفرق الرئيسي هو أن نسخة Amateurs مخصصة للطهاة المنزليين (الهواة)، بينما تركز النسخة الأصلية على الطهاة المحترفين.
من هي رئيسة لجنة التحكيم في البرنامج؟
تتولى جيل سيمونز (Gail Simmons) دور المضيفة ورئيسة لجنة التحكيم.
كيف يتم دعم المتسابقين في هذا البرنامج؟
يتم إقران كل طاهٍ هاوٍ بطاهٍ سابق من المشاركين في Top Chef ليعمل كمستشار ومساعد له خلال التحديات.
أين تم تصوير البرنامج؟
تم تصوير البرنامج في مدينة بورتلاند بولاية أوريغون، وتحديداً في مركز بورتلاند إكسبو.