ما هو سوق تايم أوت لشبونة؟

هو قاعة طعام ضخمة تقع في لشبونة، البرتغال، تجمع بين أفضل المطاعم والأكشاك التي تقدم مأكولات برتغالية تقليدية وعصرية في مكان واحد.

متى افتتح السوق؟

افتتح السوق في مايو 2014، وهو أول مشروع من نوعه لمجلة تايم أوت العالمية.

هل يضم السوق طهاة مشهورين؟

ي answer: نعم، يضم السوق مطاعم يديرها خمسة من أبرز الطهاة البرتغاليين، مثل ألكسندر سيلفا ومارلين فييرا.

سوق تايم أوت لشبونة: وجهة الطهي العالمية في البرتغال

سوق تايم أوت لشبونة: تجربة طهي استثنائية في قلب العاصمة

يعد سوق تايم أوت لشبونة (Time Out Market Lisboa) وجهة رائدة لعشاق الطعام في لشبونة، البرتغال. يقع السوق في مبنى ميركادو دا ريبيرا التاريخي في منطقة كايس دو سودري، حيث يجمع بين التقاليد العريقة والابتكار العصري في عالم الطهي.

تاريخ التأسيس والرؤية

افتتح سوق تايم أوت لشبونة في مايو 2014، وكان يمثل أول مشروع من نوعه لمجلة تايم أوت العالمية في مجال قاعات الطعام. يهدف السوق إلى تقديم أفضل ما في لشبونة من أطعمة ومشروبات في مكان واحد، من خلال اختيار دقيق للمطاعم والأكشاك.

تنوع المأكولات والمنتجات

يضم السوق حوالي 36 مطعماً وكشكاً يقدمون تخصصات إقليمية برتغالية، مثل:

جبن أغزيتو (Azeitão) للأغنام.
لحم ألنتيجو (Alentejo) المقدد.
تارت الكاسترد الشهيرة من Manteigaria.
المأكولات البحرية والأسماك المشوية.
أجود أنواع النبيذ والشوكولاتة.

كما يضم السوق مطاعم لخمسة من أبرز الطهاة البرتغاليين، وهم: ألكسندر سيلفا، ميغيل كاسترو إي سيلفا، مارلين فييرا، جواو رودريغيز، وهنريك سابيسويا.

قائمة المطاعم المتاحة

يحتوي السوق على مجموعة واسعة من الخيارات التي ترضي جميع الأذواق، ومن أبرزها:

نوع الطعام	أمثلة على المطاعم
مأكولات بحرية	Marisqueira Azul, Sea Me, Terra do Bacalhau
حلويات ومخبوزات	Manteigaria Silva, Gelato Davvero, Crush Doughnuts
وجبات سريعة وعصرية	Ground Burger, Asian Lab, O Prego da Peixaria
أطباق تقليدية	Cozinha da Felicidade, O Frade, Pap'Açorda

النمو والانتشار العالمي

شهد السوق نجاحاً باهراً منذ افتتاحه؛ ففي عام 2016، حقق إيرادات إجمالية بلغت 24 مليون يورو مع استقبال أكثر من 3 ملايين زائر. وبحلول عام 2018، ارتفع عدد الزوار إلى ما يقرب من 4 ملايين زائر.

بسبب هذا النجاح، توسعت العلامة التجارية دولياً في عام 2019، حيث افتتحت أسواق في ميامي، نيويورك، بوسطن، وشيكاغو في الولايات المتحدة، ومونتريال في كندا. كما تم افتتاح سوق تايم أوت دبي في عام 2021.

الجوائز والتكريمات

في عام 2018، حصل المشروع على جائزة هامبورغ لخدمات الطعام (The Hamburg Foodservice Award) في ألمانيا، وهي واحدة من أكثر الجوائز احتراماً في قطاع الضيافة الأوروبي، وتعتبر بمثابة "أوسكار" هذه الصناعة. تم تكريم سوق تايم أوت لشبونة كواحد من "أكثر المفاهيم رؤية في قطاع خدمات الطعام الأوروبي".